Virgilio Martínez: “A conservação é a chave para cuidar dos nossos recursos naturais”
A experiência gastronômica do Explora no Vale Sagrado foi desenvolvida com exclusividade pelo renomado chef peruano Virgilio Martínez, dono do Central, restaurante há anos reconhecido entre os 10 melhores do mundo. Sua culinária de inspiração andina e sua diversidade de produtos, ingredientes e tradições buscam uma conexão profunda com o território e sua cultura.
Além disso, o destacado chef expressou como a sua cozinha converge diretamente com a nova promessa da Explora que optou pela conservação, cujo objetivo é conectar o explorador ao remoto, estimulando o cuidado e revelando mais conhecimento a cada passo em cada território.
“A conservação é a chave para cuidar dos recursos naturais, por isso é fundamental que as empresas mostrem essa vontade e se responsabilizem, assim como a Explora está fazendo com a conservação da terra, os bens materiais, as culturas ancestrais e as florestas do planeta”, Virgilio Martínez expresso.
Ele acrescentou que o mundo está passando por várias mudanças e é importante fazer uma transição para os tempos atuais, onde a forma de viver, desfrutar, querer e cuidar é consistente com o meio ambiente.
É por isso que o dono do restaurante Central relatou que há aproximadamente 10 anos a gastronomia vem inovando sob o conceito de conservação e preservação, onde busca cuidar de tudo o que é utilizado na cozinha, já que o processo começa na seleção do produto em sua origem. “A terra é fundamental para a gastronomia, pois é a origem de toda nossa matéria-prima, para poder inovar com diferentes experiências gastronômicas”.
Explora no Vale Sagrado
Explora no Vale Sagrado dos Incas foi projetado como uma sede de onde você pode explorar um grande e remoto destino: Cusco, Machu Picchu e o Vale Sagrado dos Incas.
O lodge fica a uma curta distância da tradicional cidade de Urquillos, um pequeno povoado onde uma animada e orgulhosa comunidade local mantém inúmeras tradições vivas ao longo do ano.
O destacado chef internacional reconhece que é um dos lugares mais mágicos do planeta por onde já passou, com uma beleza e tranquilidade que rodeia a área. Apresenta um ecossistema tão particular que convida a uma experiência sensorial única, num local que inspira a ver, sentir, tocar e saborear.
“É um dos poucos lugares no mundo que dá aquela sensação tão emocional e gratificante, onde você pode se reconectar com a natureza, mas principalmente com você mesmo.”
